1. Bata no liquidificador os biscoitos até formar uma farofa fina. Transfira para uma vasilha, misture a farinha e a margarina. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22 cm com a massa e asse por 10 minutos em temperatura média (180 °C). Reserve.

2. Faça o recheio misturando o envelope de gelatina sem sabor com três colheres (sopa) de água morna. Leve ao liquidificador e acrescente o leite condensado, o creme de leite e o requeijão cremoso.

3. Bata tudo por 10 minutos, despeje sobre a massa reservada e leve à geladeira por 1 hora.

4. Enquanto gela o creme, prepare a calda de frutas vermelhas: Leve ao fogo uma xícara (chá) de água, uma xícara (chá) de açúcar e as frutas vermelhas ao seu gosto. Mexa até engrossar.

5. Deixe esfriar, ponha sobre o cheesecake e sirva.