Deixe o funghi de molho em água fria até amolecer, entre meia e uma hora (lave o cogumelo, escorra e troque a água para deixar de molho. Reserve a segunda água e utilize parte no molho e parte no cozimento do macarrão para realçar o sabor). Bata a cebola crua no liquidificador e coloque na panela só para secar um pouco (não frite). Acrescente a manteiga, o funghi picadinho, uma pequena quantidade de água e deixe refogar por alguns minutos. Se quiser um molho mais consistente, acrescente creme de leite. Sirva com queijo ralado