Em um recipiente esmague as alcaparras. Derreta a manteiga no micro-ondas até ficar liquida. Misture a manteiga com as alcaparras e reserve. Em uma churrasqueira elétrica ou de carvão, asse os filés salgando-os com sal grosso até ficarem no ponto de seu agrado. Despeje o molho sobre os filés e mantenha-os assando por mais 5 minutos. Retire-os, em seguida sirva com arroz.