Modo de preparo
Calda
- Leve o açúcar com a água ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Deixe ferver até formar um caramelo médio.
- Distribua o caramelo em 8 forminhas individuais (150 ml cada uma) e reserve.
Modo de Preparo Flã
- Aqueça o leite com o leite de coco até começar a ferver, retire do fogo e espere amornar.
- À parte, bata os ovos com o açúcar até começar a esbranquiçar. Agregue essa mistura ao leite morno e passe pela peneira.
- Distribua a mistura pelas forminhas caramelizadas, sem encher totalmente, e acomode-as em assadeira grande com água (banho-maria).
- Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos (cuide para não secar a água). Espere esfriar para desenformar e sirva frio ou gelado.