1 - Em uma tigela grande, adicione a água, a margarina, o mel, o sal e o fermento e misture bem. 

2 - Adicione a farinha e misture com uma espátula. 

3 - Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos. 

4 - Comece as dobras: pegue as pontas das laterais e leve ao meio, rodando toda a massa. 

5 - Deixe descansar mais 15 minutos, coberta com o pano. 

6 - Repita a dobra e deixe descansar por mais 1 hora e 30 minutos. 

7 - Transfira a massa para uma assadeira média e regue com metade do azeite. 

8 - Cubra a massa novamente e deixe por mais 1 hora e 30 minutos. 

9 - A massa vai se espalhar pela assadeira. Com as pontas dos dedos, fure toda superfície. 

10 - Regue com o restante do azeite, espalhe os tomates, a cebola, o alecrim e finalize com o sal grosso. 

11 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. 

12 - Sirva em seguida.

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