Em uma panela doure a cebola no azeite e depois coloque o alho picado e mexa. Coloque a calabresa e deixe refogar em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre.

Corte a massa folhada em 8 quadrados. Coloque a massa em formato de cruz em cima do papel manteiga. Depois coloque o restante em X, deixando um buraco no meio.

Vá colocando a calabresa até formar um circulo. Por cima coloque a cebola e o queijo e feche a massa. Pincele com a gema, salpique orégano e leve para o forno preaquecido até dourar.