1 - Coloque, em uma panela média, todos os ingredientes do caldo. Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo até reduzir à metade.

2 - Passe por uma peneira e transfira para uma panela de fondue. Mantenha no réchaud sempre em ebulição.

3 - Para servir, coloque os ingredientes em travessas e os molhos em potinhos.

4 - Espete a carne ou os vegetais e cozinhe no caldo por aproximadamente 3 minutos.

5 - Passe no molho escolhido e saboreie. 

Calorias: 180 a porção.

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