Tempere a carne com o sal e a pimenta (de preferência na véspera ou com algumas horas de antecedência). Se gostar, pode acrescentar outros temperos como alho e cebola ralada. Misture os ingredientes do creme e besunte a carne dos dois lados. Leve para assar em forno preaquecido em 220 graus por cerca de 2 horas, até dourar.

Cozinhe as batatas por 10 minutos em água fervente. Escorra as batatas e passe as rodelas no molho que restou no refratário onde a carne foi assada.

Sirva a carne fatiada com as batatas em volta.