- Limpe os frangos, retire os miúdos e o excesso de gordura.

- Misture a cebola, o alho, o gengibre, o colorau, o sal e a cerveja. Passe no frango por dentro e por fora, deixe marinar por 3 horas no mínimo.


- Coloque num saco de celofane cada frango ou cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, assando por 2 horas.

- Depois, retire o saco de celofane ou o papel alumínio e deixe corar.


- Espere esfriar um pouco e corte o peito em fatias, arrume num refratário e corte separando as coxas e sobrecoxas (fica mais fácil para servir).

- Enfeite com salsinha e sirva.