- Fazer um corte no centro dos peitos de frango, sem abri-los completamente. Empanar os peitos de frango, passando-os sucessivamente pela farinha, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca

- Empilhar alternadamente as fatias de presunto e de queijo e cortá-las em 4 faixas. Colocar uma faixa em cada um dos cortes dos peitos de frango. Adicionar o molho béchamel e em seguida a muçarela ralada por cima

- Descascar as batatas, cortá-las em cubos e cozê-las em água quente com sal até ferver. Escorrer e colocar os cubos de batata na travessa. Colocar os peitos de frango por cima e levar ao forno por 20 minutos a 170°C. Temperar com salsinha e servir.