Num bowl pequeno, misture geleia, molho de soja, vinagre e gengibre.
Transfira 1/3 de xícara dessa marinada para uma tigela.
Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Reserve a marinada restante.
Coloque os filés de frango em uma tigela funda.
Adicione a marinada e leve para gelar por cerca de seis horas.
Neste tempo, vire os filés ao menos uma vez.
Em seguida, escorra o frango e descarte a marinada.
Em uma frigideira antiaderente untada com spray de azeite, deite os filés um por um.
Deixe cozinhar por cinco minutos ou até que estejam dourados, virando uma vez.
Retire do fogo e sirva acompanhado da marinada reservada, ligeiramente aquecida.