Gelado de caramelo e chocolate é de dar água na boca

Receita: M de Mulher

20 set 2011 às 11:38

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M de Mulher

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	6 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 copo (americano) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado para medida)
3 gemas
6 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

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Modo de preparo

Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve. Dissolva o achocolatado no leite e reserve. Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve.

Montagem:

Em um refratário espalhe a calda caramelada. Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas. Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado. Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas. Retire do freezer 15 minutos antes de servir.