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Hambúrguer de sardinha

Receita: Redação Bonde com Gomes da Costa
28 nov 2019 às 09:22

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- Divulgação
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 0 min
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Ingredientes

  • Hambúrguer
  • 1 clara pequena (20g)
  • 2 colheres (chá) do óleo da sardinha
  • 1 lata de sardinha em óleo (125g)
  • 4 colheres (sopa) de pão velho ralado na parte grossa do ralador (14g)
  • Sal a gosto
  • Fio de óleo para fritar
  • Outros ingredientes
  • 1 e meia colher (sopa) do óleo da sardinha
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada em cubos pequenos (20g)
  • 3 colheres (sopa) de tomate, sem semente, cortado em cubos pequenos (30g)
  • 1 colher (chá) de salsa ou coentro picado (3g)
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 4 mini pães tipo francês
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Modo de preparo

Hambúrguer[/b

- Numa tigela, junte a clara e o óleo da sardinha. Misture

- Acrescente a sardinha e misture novamente

- Junte o pão ralado e tempere com sal. Misture bem até obter uma massa homogênea

- Divida a massa em 4 e modele 4 hambúrgueres no formato do pão francês

- Despeje 1 fio de óleo numa frigideira antiaderente e frite aí os hambúrgueres por cerca de 3 minutos, virando-os na metade do tempo ou até que dourem dos dois lados

Outros ingredientes

- Numa tigela junte o óleo da sardinha, a cebola, o tomate e a salsa. Misture

- Tempere com sal e molho de pimenta. Misture novamente e reserve

Montagem

- Corte os pães ao meio no sentido horizontal

- Sobre a base de cada pão coloque o hambúrguer. Distribua o vinagrete e cubra com a tampa dos pães

- Sirva em seguida

DICA DE CHEF
Ao modelar a massa no formato desejado, aperte-a para ficar bem unida.

VARIAÇÃO
Acrescente pimentão verde picado ao vinagrete.

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Hambúrguer de sardinha

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