Limpe e corte a carne-seca em pedaços e deixe de molho, trocando a água duas ou três vezes durante 12 horas. Escorra. Em uma panela de pressão frite no óleo a cebola e o alho picados. Junte o cominho e a carne e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo e passe no processador junto com o pão, o leite e o ovo. Reserve. Fatie a banana no comprimento. Depois, corte em pedaços de 2 cm. Sobre um pedaço, ponha uma colher (chá) do purê de carne-seca e, por cima, outro quadrado de banana. Pressione. Repita com o restante. Passe no ovo e frite. Decore e sirva.