- Para cubos bem regulares, iniciar contando a carne dessa maneira é uma ótima opção.
- A segunda etapa é corta-la em tiras, e depois cortar em cubos pequenos.
- O tamanho do corte influenciará totalmente no resultado final da receita, uma vez que comer pedaços tão grandes não será tão agradável.
- Disponha a carne picada em um recipiente sobre gelo, isso manterá a carne sob uma temperatura ideal e segura.
- Corte todos os ingredientes como (cebola, cebolinha, alcaparra, pepino) em pedaços bem pequenos, e isso é essencial para não sobressair a carne. Pense que a cebola estará "in natura”, e comer algum pedaço maior e cru não será nada agradável.
- Junte os condimentos como (mostarda, molho inglês, tabasco, sal, pimenta do reino) e misture bem. Finalize com o azeite.
- Sirva com uma gema em cima de cada porção.
- Para acompanhar o steak tartare, batatas fritas, batata chips e uma salada são boas e opções tradicionais.