- Asse a abóbora inteira regada no azeite por 40 minutos no forno a 180ºC

- Tire a tampa da moranga e as sementes

- Refogue a cebola e depois o alho em uma panela

- Adicione a jaca e os cogumelos e tampe para cozinhar por uns 5 minutos

- Acrescente sal, pimenta do reino e coentro fresco

- Recheie a moranga com a mistura e o catupiry vegano

- Tampe e asse por mais 15 minutos, sirva em seguida com um arroz bem soltinho.