1 - Aqueça o óleo em uma panela média.

2 - Bata os ovos em uma tigela com sal, pimenta e água. Reserve. 

3 - Tempere a carne com sal e pimenta. Empane, passando-a na farinha de trigo, nos ovos e farinha panko. Reserve. 

4 - Corte o repolho e a maçã em tiras finas. 

5 - Misture o repolho com maionese, mostarda, suco de limão e maçã. Tempere com sal e pimenta. 

6 - Frite a copa-lombo no óleo quente até dourar. Retire e deixe escorrer. 

7 - Torre as fatias de pão, espalhe a mistura de repolho e maçã. Acomode a carne e feche o sanduíche. Sirva.

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