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Lombo com páprica e salada refrescante

Receita: Perdigão

21 jan 2020 às 11:34

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Tempo de Preparo	Rendimento
2h 0 min	8 porções

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Ingredientes

Lombo
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de páprica defumada em pó
1 peça de lombo suíno
2 xícaras (chá) de água
Salada
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de mostarda
1/3 de xícara (chá) de azeite
2 maços de folhas verdes
4 tomates cortados em gomos
1 manga descascada e fatiada
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas

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Modo de preparo

Lombo

- Faça uma mistura com a margarina e a páprica defumada

- Coloque o lombo em uma assadeira e pincele com metade da margarina temperada

- Acrescente a água na assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 70 minutos

- Tire o papel-alumínio, coloque o restante da margarina na carne e retorne ao forno por mais 30 minutos ou até dourar

Salada

- Bata o mel, a mostarda e o azeite até obter um molho homogêneo

- Faça a montagem com as folhas verdes, os tomates, a manga e as amêndoas

- Sirva o lombo com a salada e o molho à parte.