Numa tigela misture as gemas com o creme de leite, adicione queijo ralado, sal e pimenta e misture muito bem até obter um creme homogêneo e reserve.

À parte,dê uma fervura rápida nos pedaços de bacon, para que "percam o peso", e depois escorra-os.
Numa frigideira em fogo baixo, doure o bacon na manteiga, tempere com pimenta do reino e reserve. Conserve a gordura do bacon na frigideira.

Leve a massa para cozinhar em água abundante, acerte o sal e, quando pronta refogue rapidamente na frigideira onde os bacons foram fritos, adicione manteiga, misture bem, junte a salsinha picada. Regue a massa com a mistura de creme de leite, gemas e queijo ralado que ficou reservada.Misture bem e mantenha no fogo por alguns instantes. Cubra com os cubos de bacon e sirva com a mescla de queijo parmesão.