Coloque a água do macarrão para ferver com um pouco de sal.
Numa panela larga, fogo médio a alto, frite o bacon na própria gordura até que fique levemente dourado. Retire da panela e seque num papel toalha.
Na mesma panela refogue a cebola, adicione uma pitada de sal, pimenta do reino e a pimenta dedo de moça picada. Refogue. Adicione na sequência o vinho branco e deixe ferver até reduzir um pouco e o álcool evaporar.
Enquanto isso, coloque a massa para cozinhar na água fervente, seguindo o tempo de cozimento da embalagem.
Volte o bacon na panela com vinho e adicione também o tomate pelado cortado em cubos, junto com o molho da lata. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aprox. 15 minutos. A intenção é o molho reduzir bastante.
Assim que reduzir, adicione a massa cozida e seca, misture bem e sirva quente com queijo pecorino ou queijo parmesão por cima.