Medalhão entrelaçado leva carne, mussarela e tomate seco

Receita: Restaurante Ávila

04 out 2010 às 09:06

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Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	1 porção
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 kg de filé mignon (peça inteira)
200 g de tomate seco
300 g de mussarela de búfala
1/2 maço de rúcula

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Modo de preparo

Abrir o filé ao meio. Temperar com pimenta do reino branca e sal (a gosto). Rechear com tomate seco, mussarela de búfala e rúcula. Enrolar a carne, Amarrá-la e levar ao forno (180°) por aproximadamente 30 minutos. Cortar em fatias grossas e servir com molho agridoce e risoto de palmito.