Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o açúcar. em outra tigela, misture os secos: açúcar, farinha, fermento, sal.
Junte as duas misturas e adicione as raspas e o suco do limão siciliano e os morangos.
Misture delicadamente para não machucar os morangos.
Unte uma forma de 12 cupcakes e preencha com a mistura.
Leve ao forno médio por 20-25 minutos ou até que a parte de cima esteja dourada e o palito saia limpinho.