- Em uma panela grande (número 24, capacidade para 4 L) junte a água, o açúcar e o óleo. Misture bem.

- Leve ao fogo alto e, ao levantar fervura, acrescente o milho para pipoca.

- Tampe a panela, movimentando-a de vez em quando, sem abrir a tampa, fazendo movimentos circulares (segure a tampa sempre que fizer movimentos com a panela).

- Ao ouvir o primeiro estouro do milho, movimente a panela mais vezes para que a pipoca não queime.

- Quando os estouros ficarem bem espaçados, desligue o fogo e aguarde até que a pipoca não estoure mais.

- Acrescente a canela e misture bem.

- Sirva em seguida.