O almoço fica mais gostoso com Escondidinho de Frango

Receita: Folha da sexta

13 ago 2009 às 11:31

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Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	6 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de frango desfiado
1 xícara de chá de milho verde em conserva sem a água
1 xícara de chá de palmito em conserva picado
2 tomates maduros sem sementes picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de chá de requeijão cremoso
queijo parmesão ralado a gosto
Purê:
1 e 1/2 xícara de chá de leite quente
4 colheres de sopa de manteiga derretida
4 batatas grandes espremidas

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Modo de preparo

Cozinhe a batata. Passe-a ainda quente por um expremedor e misture-a com o leite e a manteiga derretida. Tempere com sal e reserve. Aqueça o restante da manteiga e refogue o frango. Acrescente o milho, o palmito, o tomate, o sal, a pimenta e refogue por mais 5 minutos. Coloque em um refratário e espalhe o regueijão por cima. Cubra com o purê e salpique o parmesão. Leve ao forno médio pré-aquecido até gratinar.