Panqueca trufada com castanha de caju dá água na boca!

Misture o suco de limão com o creme de leite e aguarde dez minutos. No liquidificador bata o creme de leite com o limão, o leite, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o açúcar, até formar uma mistura homogênea. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina, ponha uma porção da massa. Doure dos dois lados.

Recheio:

Em um recipiente ponha os chocolates, o creme de leite e derreta em banho-maria.
Retire do fogo, mexa bem até ficar homogêneo. Misture o rum e o caju triturado. Recheie as panquecas, enrole e sirva com calda de chocolate.

Dica:

Ao misturar o limão com o creme de leite, ele engrossa e não talha.