Amasse o fermento com açúcar até formar uma massa líquida, junte leite, ovos ligeiramente batidos, óleo, sal, batata amassada ainda quente, farinha e o restante dos ingredientes. Amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume.

Pique o salame e o queijo prato em cubinhos e misture à azeitona e à salsinha. Reserve para rechear os pãezinhos.

Sove a massa já crescida e faça bolinhas recheadas. Coloque-as em assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que dourem.