Pão de queijo

Receita: Livro de Receitas

23 mai 2008 às 08:25

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	15 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

300 g de polvilho azedo
500 g de fécula de mandioca
25 g de sal
30 g de margarina
110 ml de óleo
550 ml de leite
5 ovos pequenos
440 g de queijo minas padrão ralado
220 g de queijo parmesão ralado

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Modo de preparo

Numa tigela, coloque o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o

sal. Reserve.

Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e jogue

lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).

Misture até esfriar totalmente a massa (se possível, utilizar

batedeira). Adicione os ovos até incorporá-los totalmente. Por

último adicione o queijo minas e o queijo parmesão.

Com as mãos, faça pequenas bolinhas com 30g cada e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.