Derreta a manteiga em uma frigideira.

Acrescente o vinho e os filés de peixe, fritando-os até o cozimento.

Acrescente o sal e a pimenta.

Dica

Coloque o peixe em um prato ornamentado com folhas de rúcula e tomates cereja.
O contraste de cores deixa o prato bonito e convidativo. Para completar, coloque, por cima de tudo, um filete de azeite.