Sabor marcante

Pernil com cachaça é opção para quem quer inovar no preparo da ceia

Receita: Padaria Brasileira

02 dez 2014 às 09:22

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Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

2 kg de Pernil (sem osso)
1 e ½ copo de cachaça
2 folhas de louro
120 gramas de cebola picada
12 gramas de alho
5 gramas de alecrim
5 gramas de salsinha
5 gramas de orégano
5 gramas de manjericão
Para a farofa de pão
500 gramas de pão francês amanhecido
140 gramas de margarina
170 gramas de cebola
5 gramas de alho
430 gramas de banana em rodelas finas
15 gramas de salsa fresca picada

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Modo de preparo

Coloque o pernil em uma assadeira com todos os ingredientes e deixe descansar por 24 horas.

Cubra a peça com papel alumínio e asse em forno a 180ºC por aproximadamente uma hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais uma hora.

Farofa de pão:

Refogue o alho na margarina até dourar. Acrescente a cebola e mexa até dourar.

Coloque a banana em rodelas finas e mexa delicadamente.

Adicione o pão francês amanhecido cortado em cubos pequenos e mexa até murchar.

Acrescente a salsa picada e mexa.

Sirva em seguida junto com o pernil.