- Untar os potinhos com manteiga e adicionar um pouco de açúcar mascavo ao interior. Enrolar uma fatia de papel manteiga ao redor dos potinhos e grampeá-los. Passar um fio ao redor do papel e amarrar para segurar bem
Separar as claras de ovo e batê-las em neve. Misturar as gemas com o creme de avelã e 1 colher de sopa de clara de ovo batida em neve. Incorporar delicadamente o resto da clara em neve e colocar tudo nos potinhos
- Levar ao forno por 15 minutos à 200 °C. Retirar o papel manteiga, enfiar o sorvete no centro de cada bolinho e servir.