- Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida.

- Acrescente a carne moída e o caldo de carne. Refogue.

- Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente à carne moída. Deixe engrossar. Tempere com sal, orégano e acrescente os talos picados. Reserve.

- Corte as berinjelas em cubos. Reserve.

- Descasque o pão, corte em fatias, umedeça levemente e abra com o rolo. Reserve.

- Coloque, em um refratário, alternadamente, uma camada de pão, uma outro de molho, uma de berinjela e finalize com uma de pão e uma de molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada completamente. Sirva quente.