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Prepare um hambúrguer tradicional com vegetais e aveia

Receita: Nestlé
04 fev 2020 às 16:09
- Divulgação
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Tempo de Preparo Rendimento
1h 30 min
10 porções
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Ingredientes

  • 400 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de Aveia Flocos Finos
  • 2 colheres (chá) de tempero
  • 1 cebola pequena ralada
  • Meia colher (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo fino
  • 1 xícara (chá) de abobrinha ralada no ralo fino
  • Cebola Caramelizada:
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 3 cebolas médias em fatias
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • Pão Integral Rápido:
  • 8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Gergelim para decorar
  • Maionese:
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Suco de meio limão
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 envelope de tempero sabor legumes
  • Montagem:
  • Folha de rúcula
  • Tomate grelhado (rodelas de tomate passadas pela frigideira)
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Modo de preparo

Hambúrguer:

- Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as mãos até que fique homogêneo. Modele 10 hambúrgueres médios e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada levemente com azeite. Reserve.


Cebola Caramelizada:

- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas com o açúcar mascavo até que estejam douradas e macias. Reserve.


Pão Integral Rápido:

- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e acrescente 1 xícara (chá) de água fria, aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Em uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 12 bolinhas, polvilhe com o gergelim e coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.


Maionese:

- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, com exceção do azeite. Adicione o azeite aos poucos, sem parar de bater, até ficar consistente. Reserve em geladeira.


Montagem:

- Corte o Pão Integral Rápido ao meio, espalhe um pouco da "Maionese” de Ervas, coloque o Hambúrguer, mais um pouco de "Maionese”, o tomate, a Cebola Caramelizada e a rúcula. Sirva.

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