Prepare um hambúrguer tradicional com vegetais e aveia
Receita: Nestlé
04 fev 2020 às 16:09
- Divulgação
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Tempo de Preparo
Rendimento
1h 30 min
10 porções
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Ingredientes
400 g de carne moída
4 colheres (sopa) de Aveia Flocos Finos
2 colheres (chá) de tempero
1 cebola pequena ralada
Meia colher (chá) de orégano
1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo fino
1 xícara (chá) de abobrinha ralada no ralo fino
Cebola Caramelizada:
1/2 colher (sopa) de azeite
3 cebolas médias em fatias
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Pão Integral Rápido:
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Gergelim para decorar
Maionese:
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de meio limão
4 colheres (sopa) de cebolinha-verde
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de salsa
1 colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de azeite
1 envelope de tempero sabor legumes
Montagem:
Folha de rúcula
Tomate grelhado (rodelas de tomate passadas pela frigideira)
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Modo de preparo
Hambúrguer:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as mãos até que fique homogêneo. Modele 10 hambúrgueres médios e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada levemente com azeite. Reserve.
Cebola Caramelizada:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas com o açúcar mascavo até que estejam douradas e macias. Reserve.
Pão Integral Rápido:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e acrescente 1 xícara (chá) de água fria, aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Em uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 12 bolinhas, polvilhe com o gergelim e coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Maionese:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, com exceção do azeite. Adicione o azeite aos poucos, sem parar de bater, até ficar consistente. Reserve em geladeira.
Montagem:
- Corte o Pão Integral Rápido ao meio, espalhe um pouco da "Maionese de Ervas, coloque o Hambúrguer, mais um pouco de "Maionese, o tomate, a Cebola Caramelizada e a rúcula. Sirva.