Pretzel com massa sequinha e cobertura de glacê de limão... Experimente essa delícia!

Comece pela massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o sal, o açúcar, o ovo, o leite e ½ xícara (chá) de água morna (100 ml). Mexa com uma colher para formar uma massa mole e homogênea.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove bem até que a massa fique lisa, macia e desgrudando das mãos.

Se precisar, para dar o ponto, polvilhe um pouco farinha sobre a massa e sove para que ela solte das mãos.

Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Derreta a manteiga em fogo brando e reserve.

Divida a massa em 10 porções iguais e, com elas, faça cordões compridos e finos, com espessura de 1 cm. Modele os pretzels cruzando as pontas e prendendo-as no meio, formando uma espécie de coração. Disponha em assadeiras untadas e asse em forno alto, preaquecido (200 °C), por 20 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados na parte que fica em contato com a assadeira. Retire do forno e, enquanto estiverem quentes, passe-os na manteiga derretida.

Prepare então a cobertura: misture bem o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água até formar um creme homogêneo esbranquiçado. Com a ajuda de uma colher ou um pincel, passe sobre os pretzels e deixe secar.

Variação: em vez da cobertura durinha de açúcar e limão, experimente polvilhar açúcar com canela nos pretzels ainda quentes.