- Em uma panelinha, dispor o açúcar e levar ao fogo baixo até que se forme um caramelo. Dispor em uma forma de pudim e reservar

- No liquidificador, bater o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos e a gema

- Dispor na forma caramelada e levar ao forno a 180 graus em banho-maria por 1 hora e 30 minutos

- Deixar esfriar e levar ao freezer por, pelo menos, 6 horas ou até que esteja bem firme

- Aquecer a forma na boca do fogão, em fogo baixo para o pudim se soltar e então virar sobre um prato.