Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourarem. Junte a calabresa e frite por 3 minutos. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta calabresa. Cozinhe, em fogo baixo, até o molho encorpar. Desligue e reserve. Cozinhe a mandioquinha e a batata em água fervente até amaciarem. Escorra e amasse com um garfo. Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite, o requeijão, sal e misture. Coloque em um refratário médio, cubra com o molho reservado e distribua colheradas de requeijão. Leve ao forno médio 180º C, preaquecido por 10 minutos. Retire e sirva.