- Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente a couve-flor e refogue;
- Junte o leite e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que a couve-flor fique macia;
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata a couve-flor com o leite do cozimento, o sal, o manjericão e a pimenta até obter um purê homogêneo.
