Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C). Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.

Passe a mistura para uma tigela e junte o amido de milho, o fubá, o coco, o queijo e o fermento. Misture e coloque na assadeira reservada. Leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva a seguir.