- Limpar bem a rabada com o limão

- Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar

- Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar

- Deixe na pressão por 40 minutos

- Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio

- Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e desligue o fogo

- Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata