Que tal panquecas de palmito para o almoço?

Receita: Arte na cozinha

07 jan 2013 às 08:25

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- Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

Massa da panqueca:
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 ovo
1 colher (de sopa) de óleo
1 colher (de café) de sal
1 colher (de café) de açafrão
Recheio:
1 vidro de palmito em rodelas
1 cebola grande picada
1 tomate sem semente picado
1/2 xícara de ervilhas
1 colher chá de amido de milho
sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

Preparo massa:

Bata tudo no liquidificador (ou mixer).

Preparo Recheio:

Frite a cebola em azeite, adicione o palmito e as ervilhas e refogue. Coloque o tomate e deixe por uns 3 minutos. Polvilhe o amido de milho e mexa bem. Desligue o fogo. Coloque sal e pimenta a gosto. Reserve

Montagem:

Enrole as panquecas com o recheio, disponha em uma travessa e cubra com molho de sua preferência. Polvilhe com queijo mussarela ou parmesão.