Que tal um escondidinho de frango e mandioquinha para o jantar?

Receita: Moda e afins

14 jan 2014 às 07:57

Compartilhar notícia

Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	1 porção
Preparo Fácil

Continua depois da publicidade

Ingredientes

1ª camada:
1 peito e 2 sobrecoxas de frango temperadas e cozidos
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
3 tomates
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 cubo caldo de frango
Sal e pimenta a gosto
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de temperos a gosto orégano, manjericão, etc
1 copo de requeijão cremoso
2ª camada:
3 mandioquinhas grandes cozidas e espremidas quentes
1 caixa de creme de leite (200 g)
Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) de leite
Cobertura:
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Continua depois da publicidade

-->

Modo de preparo

1ª camada:

Desfie o frango e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, junte o tomate, o molho, o caldo e a água e deixe ferver. Adicione a carne desfiada e cozinhe por 5 minutos, em fogo brando, com a panela tampada. Verifique o tempero, se necessário acrescente mais. Se tiver muito caldo, polvilhe com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e cozinhe um pouco mais. Passe para um refratário e reserve.

2ª camada:

Misture ao purê de mandioquinha o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto e o leite.