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Que tal um rocambole de lagarto para incrementar o cardápio da semana?

Receita: Friboi

28 set 2015 às 08:46

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Divulgação/Friboi

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 60 min	6 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 kg de lagarto Friboi Reserva aberto em manta
1 maço de brócolis cozido e picado
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas
200 g de mussarela
½ cebola picada
1 dente de alho picado
100 g de bacon em cubinhos
sal e pimenta do reino a gosto

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Modo de preparo

Tempere a carne dos dois lados com o sal e pimenta do reino. Reserve.

Em uma panela, doure o bacon, refogue a cebola e o alho. Junte o brócolis e a azeitona, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a carne Friboi Reserva, cubra com a mussarela, enrole como um rocambole bem apertado e amarre com barbante. Coloque a carne em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200o por 40 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar. Fatie e sirva com o caldo que se formou na assadeira.

*Dica: sirva com arroz e salada de tomate sweet grape ou tomate-cereja.