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Quibe saudável de aveia, abóbora e cogumelos ao forno supersimples

Receita: Jasmine Alimentos

30 jun 2022 às 19:00

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	4 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light

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Ingredientes

1 xícara de quinoa branca em grãos cozida
½ xícara de aveia em grãos
1 xícara de purê de abóbora (preferencialmente assada para não absorver água durante o cozimento)
200 g de cogumelos de sua preferência picados (shimeji, portobello, paris)
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 cebola pequena em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
Hortelã, salsa e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ colher (café) de pimenta síria

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Modo de preparo

1 - Em uma tigela, junte todos os ingredientes e mexa bem. Tempere com sal, azeite, pimentas e ervas frescas.

2 - Unte com azeite um refratário com capacidade para 1,3 l. Transfira a mistura e compacte apertando com as costas de uma colher. Faça linhas diagonais e regue com azeite.

3 - Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.

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