Quiche de champignon e ricota

Receita: Folha da sexta

31 dez 1969 às 18:33

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Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	1 porção
Preparo Fácil

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras de chá de Nestlé Fibre
100 g de manteiga em temperatura ambiente
Recheio:
1/2 xícara de champignon em fatias
1/2 xícara de cenoura ralada
1 colher de sopa de manteiga light
1 xícara de chá de ricota
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 colher de chá de sal
1/2 copo de requeijão light
2 ovos batidos

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Modo de preparo

Triture o Fibre 1 no liquidificador. Passe para uma tigela, misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm.

Recheio:
Em uma panela refogue o champignon e a cenoura na manteiga e reserve. Em outro recipiente, amasse a ricota com um garfo, junte a salsa, o sal, o requeijão e o refogado. Incorpore os ovos batidos e coloque o recheio por cima da massa. Leve ao forno médio presquecido, por cerca de 30 minutos.