- Misture o leite, os ovos e o melaço em um recipiente fundo.

- Mergulhe rapidamente as torradas, uma a uma, nessa mistura.

- Passe as torradas na primeira parte de açúcar misturada com a canela em pó e as leve para grelhar em uma frigideira com margarina, até dourar.

- Passe-as no papel toalha.

- Para fazer a geleia, coloque em uma panela as maçãs, o suco de limão, a segunda parte de açúcar refinado, a água e a segunda parte de canela em pós e os deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura ganhe consistência de geleia.

- Espere a geleia esfriar para, em seguida, derramá-la sobre a rabanada.

- Sirva em seguida.