1 - Comece misturando o ovo com o açúcar mascavo. Em seguida junte a manteiga, que deve estar gelada e cortada em cubinhos.

2 - Acrescente o café com leite solúvel, e vá colocando o amido aos poucos enquanto amassa com as mãos.

3 - Quando se tornar uma massa uniforme que não gruda, é só fazer os biscoitos no formato que desejar e levar para assar em forno preaquecido em 180ºC.

4 - Até que as bordas fiquem levemente douradas.