Comece colocando um pouco de brigadeiro em uma superfície forrada com papel manteiga e untada com manteiga, espalhe para formar um disco e leve para o congelador por pelo menos 20 minutos ou até que fique bem firme.

Enquanto o brigadeiro congela coloque em uma panela todos os ingredientes da calda, morango, açúcar e suco de limão, e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que fique em ponto de geleia.

Massa: ovo, leite, baunilha, açúcar, farinha de trigo e fermento e misture muito bem até que fique homogêneo.

Com uma frigideira anti-aderente untada em fogo baixo e adicione uma concha da massa, retire um disco de brigadeiro coloque na massa e cubra ele com mais um pouco de massa, coloque uma tampa para abafar e deixe cozinhar lentamente até que a parte de baixo fique dourada e a parte de cima levemente cozinha, vire com muito cuidado e termine a cocção.