- Aquecer a panela, regar com azeite e dourar a cebola
- Juntar a costelinha defumada, o arroz e refogar por mais dois minutos
- Acrescentar a cerveja preta, mexer bem e quando começar a secar a cerveja, juntar um pouco de caldo de carne. Seguir sempre mexendo e adicionando, aos poucos, o caldo
- Quando o arroz estiver quase no ponto desejado, juntar o molho barbecue e a pimenta chipotle
- Depois de pronto, juntar o queijo parmesão, misturar bem, desligar o fogo e adicionar a manteiga
