Comece refogando a cebola em uma colher de sopa de manteiga. Quando a cebola estiver bem macia, adicione o arroz arbóreo e, em fogo baixo, deixe o arroz "fritar" um pouquinho. Em seguida adicione o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Coloque uma uma xícara de caldo de legumes e quando esta água começar a secar, o arroz ainda não estará no ponto, então vá adicionando pequenas quantidades do caldo de legumes até que o arroz esteja macio. Quando atingir esse ponto, acrescente o palmito cortadinho, o queijo parmesão ralado e finalize adicionando uma colher de sopa de manteiga.