Rocambole de arroz, sugestão deliciosa para o almoço!

Receita: Knorr

31 dez 1969 às 21:33

Compartilhar notícia

Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	6 porções
Preparo Fácil
Light

Continua depois da publicidade

Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de arroz
meia colher (chá) de sal
1 cubo de caldo de galinha
meia xícara (chá) de leite fervente
1 xícara (chá) e meia de leite
meia xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
meia xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
200 g de filé de frango
100 g de queijo branco cortado em cubos pequenos
1 tomate médio, sem sementes, picado
Para untar e enfarinhar:
margarina
farinha de trigo

Continua depois da publicidade

-->

Modo de preparo

Massa:

Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Junte o arroz e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve até esfriar (Se preferir, use as sobras de arroz do almoõ ou jantar).

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma assadeira retangular media (33 x 23 cm). Reserve.

Dissolva o cubo de caldo de galinha no leite fervente. Reserve até amornar.
Coloque no liquidificador o caldo dissolvido, o leite restante, o óleo, os ovos, o arroz reservado, a farinha e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Coloque a massa na assadeira reservada, e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Desinforme quente sobre um pano umedecido e enrole dando o formato de rocambole. Reserve.

Recheio:

Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Dissolva o cubo de caldo de galinha, junte o filé de frango e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio e secar o liquido. Desfie e reserve. Em uma tigela média, junte o frango desfiado, o queijo e o tomate. Misture. Com cuidado desenrole o rocambole e recheie. Enrole novamente e reserve por 10 minutos. Retire o guardanapo, fatie e sirva quente ou frio.