Acenda o forno em temperatura média e começe a preparar a massa.

Bata as claras em neve e vá juntando as gemas, uma a uma. Junte o açúcar, aos poucos. Desligue a batedeira e acrescente a farinha, também aos poucos, com um batedor e por fim coloque o fermento. Reserve.

Unte muito bem uma forma média, usando as duas colheres de margarina. A forma deve ficar bem untada. A seguir espalhe o leite condensado sobre a forma e sobre ele coloque a massa. Asse em temperatura baixa por 30 minutos.

Ainda quente, desenforme sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar. Antes de enrolar espalhe o coco ralado. Enrole e sirva frio.

Dica: Você pode usar esta massa com outros recheios (geleias, doce de leite, doces de frutas), que podem ser espalhados sobre a massa já desenformada.